В небольшом российском городке до сих пор с энтузиазмом культивируется старинное ремесло: производство легендарной белёвской пастилы . Это нежное лакомство изготавливается полностью вручную из сочных, терпких яблок сорта «Антоновка» , известных своим насыщенным вкусом.
Рецепт старинный и уникальный. Пастилу до сих пор готовят в традиционной русской печи XIX века — настоящей живой истории. Эта особенная печь придаёт пастиле неповторимый аромат и воздушную, почти облачную консистенцию.
Секрет их вкуса кроется в простоте и натуральности ингредиентов : мелко протертого яблочного пюре, свежего яичного белка и, в зависимости от сорта, цельных ягод, ароматной корицы или хрустящих орехов. Никаких искусственных добавок, никаких консервантов — только природа, время и мастерство.
Таким образом, белевская пастила остается такой же, какой была когда-то – символом истинно русской традиции, приготовленной с любовью, терпением и уважением к оригинальному рецепту.
Это лакомство — не просто десерт, а частичка истории, которую можно попробовать.