In der kleinen russischen Stadt Belyov wird bis heute eine ganz besondere Süßigkeit nach uralten Rezepten hergestellt – Smokva. Dieses traditionelle Frucht-Dessert ist eine natürliche Alternative zu industriellen Süßigkeiten und ein gesunder Snack für Kinder und Erwachsene gleichermaßen.
Was ist Smokva?
Smokva ist eine alte russische Leckerei, die in ihrer Konsistenz an weichen Fruchtgummi oder Apfelgelee erinnert, jedoch ausschließlich aus natürlichen Zutaten besteht. Für ihre Herstellung werden gebackene Äpfel der Sorte „Antonowka“ (50 %), Preiselbeeren (25 %), Zucker und Eiweiß verwendet. Die Masse wird schonend getrocknet, wodurch sie ihre dichte, elastische Struktur und ihren intensiven Geschmack erhält.
Das Ergebnis ist eine aromatische, leicht säuerlich-süße Delikatesse, die nicht nur lecker, sondern auch wohltuend ist. Der natürliche Apfelpektin unterstützt die Verdauung, und der hohe Fruchtanteil liefert wertvolle Vitamine.
Neben Smokva bietet die Belyov Pastillenmanufaktur auch andere originelle Leckerbissen wie Pastila-Cracker – knusprige Stückchen aus Apfelmus, Eiweiß, Honig, Zimt und duftenden Gewürzen. Beide Produkte werden ausschließlich von Hand, ohne Farbstoffe, Aromen oder Konservierungsmittel hergestellt – so, wie es schon vor Jahrhunderten üblich war.
Nährwerte pro 100 g:
Eiweiß – 1,0 g | Kohlenhydrate – 89,2 g | Energie – 337 kcal / 1381,7 kJ
Haltbarkeit:
6 Monate bei +5 bis +25 °C, relative Luftfeuchtigkeit ≤ 80 %
Gewicht: 55 g
Smokva und Pastila-Cracker sind mehr als nur Snacks – sie sind ein Stück lebendiger Geschichte, das uns zeigt, wie köstlich natürliche Süße sein kann. Ideal für die Arbeit, den Schulalltag oder einfach für einen Moment echten Genusses.